I muccuni (bocconi) sono lumache di mare da gustare a crudo con un po’ di limone o saltate con olio e limone. Anche per questa specialità, come per le cozze e per i babbaluci l’arte del risucchio è una competenza richiesta nel curriculum dello street food lover, un’abilità che è un vero piacere imparare. E’ considerato quasi offensivo estrarre il muccune dal guscio con forchetta o stuzzicadenti: per gustare questa specialità bisogna calarsi in un corpo a corpo, abolendo ogni ostacolo artificiale in mezzo.